Gerard van Es

Informations générales

Het interessante is dat elke vissoort zijn eigen verhaal heeft: de leefwijze, hoe hij gevangen is en natuurlijk ook waar hij gevangen is. Zo komen bijvoorbeeld onze zeetong, tarbot, zeeduivel, tongschar en langoustines uit de Noordzee, serveren wij de geelvintonijn en komt onze paling uit Spaarndam. Al onze duurzaam gevangen vis is herkenbaar aan ons eigen keurmerk. En dan hebben we het nog niet gehad over alle ‘vergeten’ en onvergeten vissoorten, die u, als u dat wenst, in ons naastgelegen versmarkt uit kunt kiezen om vervolgens in het restaurant op uw bord te laten belanden!